你是否留意过自己吃饭的速度？快慢之间，原来藏着关乎健康的大学问！
长期吃饭慢的人比吃饭快的人，更有建康优势，这是为什么呢？
吃饭快和吃饭慢
哪种更健康
吃饭慢不易肥胖
浙江大学的一项涉及644位居民的研究揭示，饮食速度直接影响个体的体重状况。
进食速度较快的人，其体重指数、腰围以及内脏脂肪堆积情况往往更加突出。具体到性别差异上，男性若经常快速进食，腹型肥胖和内脏型肥胖的风险将分别增加104%和85%；女性若同样快食，则可能面对59%的超重与肥胖风险上升。
由此可见，细嚼慢咽可以帮助我们进行体重管理，维持理想的体型状态。
现实中，许多人由于工作压力等原因，逐渐形成快速进食的习惯。这种看似省时的做法，实则是慢性胃炎等消化系统疾病潜在的诱因。
营养科专家表示，吃饭快使食物未经充分咀嚼就进入胃肠道，无疑加大了胃肠的负担。长此以往，可能会导致消化吸收能力下降，出现消瘦、胃肠不适等病症，甚至增加患胃炎等消化系统疾病的风险。因此，放慢吃饭速度，实则是对胃肠的一种呵护。
除了对体重管理和消化健康产生影响，吃饭速度还与众多慢性疾病的关联紧密。科学研究已经证实，通过增加咀嚼次数、降低进食速度，能够有效地降低罹患2型糖尿病的风险。
《国际肥胖杂志》发表的一项研究报告指出，长期保持快速进食习惯的人群，患上代谢综合征的比例高达11.6%。代谢综合征包含了高血压、高血糖、高血脂等一系列健康隐患，若任由这些问题发展，将加速动脉粥样硬化的进程，并可能导致多种慢性疾病的出现。
5个方法
塑造健康饮食节奏
养成每口食物都充分咀嚼的习惯，这是有效控制食量和降低进食速度的基础。
确保每天按时定量地完成三餐，防止因过度饥饿而加快进食速度。可以在两餐之间适量补充水果、酸奶、坚果等健康零食，以维持体内能量的稳定供给。
多选择需要多次咀嚼的大块食物或纤维含量高的食品，逐步适应并培养细嚼慢咽的好习惯。
用餐时尽量排除干扰，专心享受食物的口感和味道，这样做不仅可以提升进食的满足感，还能自然而然地放慢吃饭速度。
调整餐具大小：尝试使用体积稍小的餐具，每次装取适量的食物，这也是一种潜移默化地减慢吃饭速度的有效办法。
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